اگر قصد دارید رژیم کتوژنیک بگیرید این ۱۵ اشتباه را نکنید

همشهری‌آنلاین – پروانه بندپی: رژیم کتوژنیک، یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های کاهش وزن است و طرفداران زیادی دارد. این رژیم، یک رژیم غذایی بسیار کم‌کربوهیدرات و پرچرب است. یعنی مصرف کربوهیدرات به شدت کاهش پیدا می‌کند و منبع اصلی تأمین انرژی، چربی‌ها هستند.

این رژیم علاوه بر کاهش وزن، تأثیرات خوبی در کنترل دیابت، کبد چرب، سندروم تخمدان کیست‌ساز و … دارد. اما باید بدانیم که عوارضی هم دارد و برای همه افراد توصیه نمی‌شود.

۱۵ اشتباه رایج در رژیم کتو

کتوژنیک، یک رژیم کم‌کربوهیدرات و پرچرب است که بدن را در وضعیت کتوز قرار می‌دهد تا از چربی به‌عنوان منبع اصلی سوخت استفاده کند. وضعیت کتوز (Ketosis) حالتی است که در آن بدن به‌ جای گلوکز، از چربی به‌عنوان منبع اصلی انرژی استفاده می‌کند. در این وضعیت، کبد چربی‌ها را به کتون‌ها تبدیل می‌کند که سوخت موردنیاز مغز و بدن را تأمین می‌کنند. این حالت زمانی اتفاق می‌افتد که مصرف کربوهیدرات بسیار کم باشد.

اما خیلی از افراد در اجرای این رژیم مرتکب اشتباهات زیادی می‌شوند که ممکن است مانع موفقیت آنها در کاهش وزن شود یا حتی به ضرر سلامت‌شان تمام شود. به همین دلیل بهتر است بدون مشورت با متخصص تغذیه دنبال این رژیم نرویم. در این گزارش ۱۵ اشتباه رایج افراد در رژیم کتوژنیک را عنوان می‌کنیم.

مصرف بیش از حد پروتئین: رژیم کتوژنیک یک رژیم پرچرب است، نه پروتئینی. مصرف زیاد پروتئین می‌تواند باعث تبدیل بخشی از آن به گلوکز شود و بدن را از حالت کتوز خارج کند.

مصرف ناکافی چربی: بسیاری از افراد از مصرف چربی می‌ترسند و کالری کافی دریافت نمی‌کنند. در حالی که اساس رژیم کتوژنیک بر مصرف چربی است و چربی باید ۷۰ تا ۸۰ درصد از کل کالری دریافتی در این رژیم باشد.

انتظار کاهش وزن سریع: بعضی افراد فکر می‌کنند با ورود به رژیم کتو به‌سرعت وزن زیادی کم می‌کنند. درحالی‌که در این رژیم ابتدا وزن آب بدن کاهش می‌یابد، اما کاهش چربی زمان می‌برد.

نخوردن نمک و الکترولیت کافی: با کاهش مصرف کربوهیدرات، سطح انسولین پایین می‌آید و بدن سدیم بیشتری از دست می‌دهد. کمبود سدیم، پتاسیم و منیزیم باعث عوارضی مانند سردرد، ضعف و گرفتگی عضلات می‌شود.

رها کردن رژیم در میانه‌ مسیر: افراد زیادی به‌دلیل سختی‌های اولیه رژیم مثل وسوسه مصرف کربوهیدرات، رژیم را نیمه‌کاره رها می‌کنند. در حالی که بدن برای تطبیق کامل با این رژیم به ۲ تا ۴ هفته زمان نیاز دارد.

زیاده‌روی در مصرف آجیل و مغزها: آجیل‌ها مفید هستند اما بسیاری از آنها مثل بادام‌هندی و پسته کربوهیدرات قابل‌توجهی دارند و زیاده‌روی در مصرف آن‌ها ممکن است باعث توقف کاهش وزن شود.

بیشتر بخوانید؛

• عوارض خطرناک رژیم کتوژنیک برای لاغری را بشناسید

• ۱۵ ضرر رژیم فستینگ که ممکن است ندانید

• آیا همه می‌توانند گیاهخوار شوند؟

• یک تصور اشتباه درباره خرما، توت و کشمش

بی‌توجهی به مخفی بودن کربوهیدرات در مواد غذایی: خیلی از غذاها که سالم به نظر می‌رسند، حاوی کربوهیدرات پنهان هستند (مثل برخی سس‌ها، شیر، ماست، سوسیس و نوشیدنی‌های انرژی‌زا) اما افرادی که این رژیم را می‌گیرند به این نکته توجه ندارند و دلیلش هم این است که خودسرانه این رژیم را شروع کرده‌اند، نه تحت نظر یک متخصص تغذیه.

افراط در مصرف محصولات کتوی فرآوری‌شده: بعضی‌ها به‌ جای مصرف غذاهای طبیعی، محصولات آماده‌ی کتو (مثل بارها و اسنک‌های کتو) را زیاد مصرف می‌کنند که ممکن است حاوی شیرین‌کننده‌های ناسالم و ترکیبات مضر باشند.

مصرف زیاد لبنیات: برخی افراد در رژیم کتو مقدار زیادی پنیر، کره و خامه می‌خورند که علاوه بر کالری بالا، ممکن است باعث التهاب یا مشکلات گوارشی شود.

ترس از سبزیجات به دلیل کربوهیدرات آنها: بعضی افراد تصور می‌کنند تمام سبزیجات حاوی کربوهیدرات هستند و نباید مصرف شوند. اما سبزیجات غیرنشاسته‌ای (مثل اسفناج، کلم، بروکلی و کدو سبز) سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و برای رژیم ضروری‌اند.

بی‌تحرکی و ورزش نکردن: رژیم کتو به ‌تنهایی کافی نیست. ورزش می‌تواند به تسریع کتوز، حفظ توده عضلانی و کاهش استرس کمک کند. اما خیلی از افراد اصبلا به این دلیل رژیم کتو را شروع می‌کندد که ورزش نکنند!

ننوشیدن آب کافی: رژیم کتو باعث افزایش دفع آب از بدن می‌شود. کم‌آبی بدن هم منجر به خستگی، سردرد و یبوست می‌شود.

برگشت ناگهانی به مصرف زیاد کربوهیدرات: اگر بعد از مدتی از شروع رژیم، فرد ناگهان مصرف کربوهیدرات را زیاد کند، بدن چربی بیشتری ذخیره می‌کند و ممکن است وزن از دست‌رفته دوباره برگردد.

مصرف زیاد شیرین‌کننده‌های مصنوعی: بعضی شیرین‌کننده‌های مصنوعی مثل آسپارتام و سوکرالوز ممکن است سطح انسولین را بالا ببرند و باعث ولع مصرف کربوهیدرات شوند.

نداشتن برنامه برای پیگیری رژیم: خیلی‌ها بدون برنامه مشخص وارد رژیم کتو می‌شوند و میزان درشت‌مغذی‌های خود (چربی، پروتئین، کربوهیدرات) را محاسبه نمی‌کنند. در حالی که ثبت و یادداشت کردن مواد غذایی مصرفی می‌تواند به پایبندی به رژیم کمک کند.

کتو برای همه مناسب نیست

رژیم کتوژنیک فواید زیادی دارد؛ ازجمله کاهش اشتها، کاهش سریع وزن، کنترل قند خون، افزایش انرژی و … اما واقعیت این است که عوارض زیادی هم دارد و برای همین متخصصان تغذیه تاکید دارند که برای همه افراد مناسب نیست.

دکتر مریم مظاهریون، پزشک و متخصص تغذیه درباره این رژیم به همشهری‌آنلاین می‌گوید: رژیم کتوژنیک عوارض زیادی دارد که مهم‌ترین آنها ریزش مو، ایجاد سنگ صفرا، راش‌ها یا بثورات کتویی (یک بیماری نادر التهاب پوستی) و یبوست هستند و تاکید می‌کنم که این رژیم به هیچ عنوان به همه توصیه نمی‌شود و برای همه افراد مناسب نیست.

این متخصص تغذیه می‌گوید: کتوژنیک اوایل یک شیوه درمانی برای بیماران مبتلا به صرعِ مقاوم به درمان بود. اما چون باعث کاهش وزن می‌شد، بعدها از آن در کاهش وزن هم استفاده کردند. برای همین است که مناسب همه افراد نیست.

دکتر مظاهریون می‌گوید: متاسفانه در کشور ما به رژیم لاغری به عنوان یک مد نگاه می‌شود. وقتی یک رژیم مد می‌شود، همه بدون در نظر گرفتن شرایط سلامت خود به دنبال پیروی از آن می‌روند. در حالی که حتما باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید و ببینید آیا آن رژیم برای شما مناسب است یا نه.